大脖子病和饮食有什么关系呢？上海甲状腺医院介绍单纯性甲状腺肿就是我们常说的“大脖子病”，是以缺碘为主的代偿性甲状腺肿大，青年女性多见，一般不伴有甲状腺功能异常，散发性甲状腺肿可有多种病因导致相似结果，即机体对甲状腺激素需求增加，或甲状腺激素生成障碍，人体处于相对或绝对的甲状腺激素不足状态，血清促甲状腺激素(TSH)分泌增加，只有甲状腺组织增生肥大。
有人发现有的饮食可能与甲状腺发生肿大有一定关系。长期大量吃卷心菜可以引起甲状腺肿大。有人 发现卷心菜中的有机氰化物，可以影响碘化物的氧化，使甲状腺激素合成受到影响，继而引起甲状腺代偿性增大。木薯也可以引起甲状腺肿大，也是因为木薯中含有有机氰化物。核桃、栗子也可能引起甲状腺肿大。
萝L、大豆、豌豆、花生长期食用也有可能引起甲状腺肿大，它们可能产生一种5-乙烯-2-硫氧氮五圈的物质，这种物质有致甲状腺肿大的作用。大豆饮食还可以妨碍肠道内甲状腺激素的重吸收，使甲状腺激素在粪便中丢失增多，继而引起甲状腺激素的相对不足。有人发现婴儿在喂以大豆饮食时出现甲状腺肿大，当去除大豆的成分后，甲状腺肿大自行消退。
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甲状腺肿大如何治疗呢？中西医结合治疗根治肿大
中西医结合治疗遵循着中医关于调肝理气、扶脾健胃、活血散结、养阴清虚热等辩证思维。
精心调配中草药，通过提纯技术，将药物的毒性剥离，细化药物因子，使肌体迅速吸收，将人体的精气和药物协同抗病祛邪，清除淤积病毒、调节甲状腺素分泌，逐步改善患者症状，而药物中的扶正药效可补充人体元气、激发人体免疫细胞活性、改善肌体气血功能、调节五脏阴阳平衡机制，综合达到治疗的目的。
中西医结合治疗具有疗程短、见效快、治疗后不 、无毒副作用、无需长期服药等特点。一般患者1至3个疗程就可健康、无需终身服药。
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